Chłodnictwo

Chłodnictwo to dział techniki, który zajmuje się odprowadzaniem ciepła z danego środowiskach (chłodzonego) w celu uzyskania, a następnie utrzymania temperatury niższej od temperatury otoczenia. W praktyce chłodnictwo wykorzystywane jest m.in. w przechowywaniu, utrwalaniu oraz transporcie produktów łatwo się psujących. Doskonałym przykładem są tu artykuły spożywcze.
W takim wypadku wykorzystywane są różne meble chłodnicze takie jak lady czy szafy chłodnicze. Popularnymi i znanymi, na co dzień urządzeniami są lodówki, chłodziarki czy zamrażarki. Możemy też mieć do czynienia z całymi pomieszczeniami przeznaczonymi do podobnych celów, czyli chłodniami jak i specjalnymi pojazdami chłodniczymi (transport chłodniczy).

Wracając do ogólnego pojęcia chłodnictwa warto wymienić podstawowe sposoby uzyskiwania i utrzymania niskich temperatur. Mowa tu o:

• Topnieniu
• Parowaniu
• Sublimacji
• Rozprężaniu gazów
• Zjawisku desorpcji
• Termoakustyce
• Efekcie magnetokalorycznym
• Efekcie Joule’a Thomsona
• Efekcie Peltiera
• Efekcie Ranque’a – Hilscha

Ważne są również obszary zastosowań niskich temperatur (temperatury podane w stopniach Celsjusza):

• Od -10 do 25 (zastosowanie np. przy produkcji i przechowywaniu żywności, transporcie chłodniczym czy w klimatyzatorach)
• Od -50 do -10 (zastosowanie np. przy zamrażaniu żywności czy liofilizacji)
• Od -180 do -50 (zastosowanie np. przy produkcji suchego helu czy w kriobiologii)
• Od -270 do -180 (zastosowanie np. przy skraplaniu tlenu, powietrza, przy kriofizyce)
• Około -273 (zero absolutnie; zastosowanie przy najbardziej zaawansowanych badaniach naukowych)